Summit Plummet ouvrit avec Disney's Blizzard Beach le 1er avril 1995.
Le parc fut développé autour d'un concept volontairement absurde : une station de ski construite en Floride après une tempête de neige exceptionnelle, puis transformée en parc aquatique lorsque la neige commença à fondre.
Mount Gushmore, qui dépasse 120 pieds de hauteur, devint le point central de cette histoire et Summit Plummet son attraction emblématique.
La structure reprend visuellement le principe d'un tremplin de saut à ski.
Disney annonce aujourd'hui une descente de 360 pieds depuis une hauteur équivalente à 12 étages.
Contrairement à de nombreuses attractions aquatiques modernes, le principe est extrêmement simple : aucune bouée, pratiquement aucun virage et très peu d'éléments destinés à détourner l'attention de la hauteur.
Cette simplicité explique en grande partie pourquoi Summit Plummet demeure, plus de trente ans après son ouverture, l'une des images les plus immédiatement reconnaissables de Blizzard Beach.